Bakır, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu, enzimlerin (örneğin, süperoksit dismutaz) işlevi ve hücrelerde enerji üretimi gibi birçok fizyolojik süreç için gerekli olan hayati bir iz elementidir. Ayrıca bakır, sinir sisteminin gelişimini, demir kullanımını ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini destekler.
Eksiklik, anemi, artan enfeksiyon hassasiyeti, nörolojik semptomlar ve bağ dokusu zayıflıklarına yol açabilir. Tersine, artan bakır seviyesi, örneğin kronik iltihaplanmalar veya karaciğer hastalıklarında ortaya çıkabilir.
