Manganez, çeşitli biyolojik fonksiyonlar için az miktarda gerekli olan bir iz elementtir. Enerji metabolizması, kemik sağlığı, yara iyileşmesi ve oksidatif strese karşı koruma için önemli olan çeşitli enzimlerin aktivitesini destekler. Manganez ayrıca bağ dokusunun oluşumunda ve kan şekerinin düzenlenmesinde rol oynar.
Eksikliği nadirdir, ancak büyüme bozukluklarına, yağ ve karbonhidrat metabolizmasının bozulmasına ve nörolojik semptomlara yol açabilir.
Aşırı alım da mümkündür ve özellikle sinir sistemi üzerinde toksik etkiler yapabilir.
