Медь является жизненно важным микроэлементом, необходимым для многочисленных физиологических процессов, таких как образование эритроцитов, функция ферментов (например, супероксиддисмутаза), а также производство энергии в клетках. Медь также поддерживает развитие нервной системы, усвоение железа и укрепление иммунной системы.

Дефицит может привести к анемии, повышенной восприимчивости к инфекциям, неврологическим симптомам и слабости соединительной ткани. Наоборот, повышенный уровень меди может возникать, например, при хронических воспалениях или заболеваниях печени.