Albumine
L'albumine est la protéine la plus courante dans le plasma sanguin et est produite par le foie. Elle maintient le liquide dans le système vasculaire et transporte les vitamines, les enzymes et les hormones.
En cas de carence, des maladies du foie ou des reins, des inflammations ou un apport insuffisant en protéines peuvent en être la cause. Des niveaux d'albumine trop élevés se produisent en cas de perte de liquide ou d'un régime très riche en protéines. Comme l'albumine reflète également la situation nutritionnelle, des valeurs constamment basses indiquent une absorption insuffisante de protéines et un risque accru de faiblesse musculaire ou d'infections.
