Transferrine
La transferrine est une protéine produite dans le foie qui transporte le fer dans le sang. Elle veille à ce que le fer atteigne les organes et la moelle osseuse, où il est nécessaire pour la formation du sang.
Des niveaux élevés de transferrine indiquent souvent une carence en fer, car le corps produit plus de protéines de transport lorsque le fer est peu présent. Des valeurs faibles peuvent survenir lors d'inflammations chroniques, de maladies du foie ou de malnutrition.
